ปัจจัยที่ทำให้นมเกิดการเสื่อมเสีย...

การเสื่อมของอาหารมีผลโดยตรงกับการเกิดของจุลินทรีย์ ซึ่งประกอบไม่ด้วย แบคทีเรีรยน รา ยีสต์ ซึ่งเกิดการปนเปื่อนและเพื่นจำนวนขึ้นในอาหาร รวมไปถึงในนมเช่นกันซึ่งทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทำให้คุณภาพองอาหารเปลี่ยนไปจนไม่สามารถรับประมาณได้ การจะทำให้เชื้อจุลินทรีย์หมดไปการใช้ความร้อนหรือผ่านความร้อนจะทำให้จุลินทรีย์ในหมดไป ไม่ว่าจะกระทำด้วยการ ต้มน้ำร้อยหรือการใช้ เครื่องนึ่งขวดนม เป็นการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในรูปแบบที่เป็นที่อยากรับในมาตราฐาน